De fleste frukt- og grønnsaksjuice er heterogene dispersjoner av heterogene faste-væske-, væske-væske- og emulsjonstanker, omrørte tanker og emulgeringspumper med høy skjæring er nødvendige for å oppnå en høy grad av ensartethet. Emulgeringstank, blandetank, høyt skjæremulgeringspumpe som behandler frukt og grønnsaksjuice, kan forbedre blandings- og homogeniseringseffekten av frukt- og grønnsaksjuice, slik at frukt og grønnsaker kan blandes fullstendig under fri turbulent tilstand og utsettes for høy skjæring og blanding laminær strømningstilstand, høy Skjæremulgeringspumpen bruker høyskjæringsprinsippet for å oppnå fastfasemikronisering og flytende faseemulgering.
I den uklare fruktjuicen av fruktjuice blir massen spredt, og saften er et dispersjonsmedium. For å fusjonere de to, i tillegg til å tilsette en stabilisator, brukes selvfølgelig en høyskjæringsemulgeringspumpe til skjærblanding. Under skjæringsprosessen blir radien til de suspenderte partiklene i frukt- og grønnsaksjuice mindre, overflatearealet blir større, og antall partikkelkollisjoner øker, slik at partiklene lettere polymeriseres og et stabilt system oppnås. High-shear emulgeringspumpen har en god homogen dispersjonseffekt på faste partikler og væskedråper i juice. Massa, juice og væske i juice er fullstendig raffinert og blandet, og saftens ensartethet og finhet er fin. Graden er god. Når det gjelder stabilitet, er de faste partiklene og aggregatet fullstendig pulverisert, væskedråpene blir videre dispergert og emulgert, juice av frukt- og grønnsaksjuice blandes stabilt og jevnt, sedimenteringsstabiliteten er god, tilstanden er jevn og munnen føles smurt. Den homogene emulgeringsprosessen av frukt og grønnsaksjuice er en mer komplisert blandingsprosess for væskedispersjon. Ulike materialer har forskjellige prosesser for forskjellige materialer. Frukt- og grønnsaksjuice blir realisert på grunn av spesielle materialegenskaper, produktstabilitet og krav til ensartethet. Effekten av homogen emulgering er også ganske forskjellig.
Innleggstid: Apr-01-2019